Tematica Funghi

Suilllus luteus (L.) Roussel, 1796

Phylum: Fungi Linnaeus, 1753

Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001

Ordine: Boletales Gilbert E. - J., 1931

Famiglia: Suillaceae Besl & Bresinsky, 1997

Genere: Suillus Gray, 1821

Descrizione

Cappello fino a 12 cm, carnoso, dapprima umbonato ottuso, poi emisferico e convesso, infine aperto; cuticola viscida, facilmente asportabile, liscia, colore marrone oppure rosso mattone,lucente e in parte violacea; margine involuto, regolare, leggermente eccedente. Pori minuti, rotondi, di colore giallo, immutabuli al tatto. Tubuli lunghi fino a 12 mm, adnati o leggermente decorrenti, di colore giallo. Gambo 4-7 x 1,2-3 cm, tozzo, cilindrico, talvolta irregolare, leggermente allargato alla base, biancastro, ornato all'apice con un fine reticolo giallo, sotto l'anello ornato con fine punteggiatura gialla. Anello ampio, membranoso; di colore bianco-sporco. Carne bianco-sporco con qualche tonalità di giallo, immutabile al taglio, soda, poi subito molle e morbida quando il fungo è giovane e fibrosa nel gambo. Odore gradevole, fruttato. Sapore dolce, amabile. Spore 7-9,2 x 3-4 µm, ellissoidali, color ocra in massa. Commestibilità eccellente. Come per tutte le specie del genere Suillus, si raccomanda di asportare la cuticola dal cappello, in quanto può risultare indigesta se non lassativa. Per una migliore resa gastronomica, i carpofori non devono essere stati surgelati in precedenza; in caso contrario le qualità organolettiche di questo fungo diventano assai mediocri. In Italia è una specie commercializzabile e molto apprezzata in alcune regioni del nord,anche se spesso viene confuso col meno raro Suillus granulatus. Specie simili: Suillus bellinii. Etimologia: dal latino luteus = "giallo", per via del colore di lamelle e gambo.

Diffusione

Gregario, fruttifica in estate-autunno, nei boschi di conifere.

Sinonimi

= Boletus luteus L. (1753) = Boletus volvatus Batsch (1783) = Cricunopus luteus (L.) P.Karst. (1881) = Viscipellis luteus (L.) Quél. (1886) = Ixocomus luteus (L.) Quél. (1888) = Boletopsis lutea (L.) Henn. (1898).

	Data: 01/01/1996 Emissione: Funghi Stato: Tuva Nota: Emesso in un foglietto di 3 v. diversi